12月～２月の厳寒期の強い季節風を利用して ゆであげた新鮮なダイコン、ニンジンを自然乾燥させ、 大根葉、キャベツ、玉ねぎをバランスよくブレンド。 寒の時期に収穫する大根は、やわらかく甘味が豊富。 栄養価もカルシウム、食物繊維、鉄分が特に豊富です。